기본 실습 · 작업 입력과 AI 요청문 만들기는 실습실 작업 화면에서 이용하세요.
08-01 · 공간과 동선
주문·대기·수령·결제 동선을 그려 혼잡과 안전 문제를 점검하세요.
만들 결과물: 매장 동선도
고객 동선과 작업자 동선을 겹치지 않게 보는 기초 실습입니다.
WORKED EXAMPLE
공간과 동선 · 작성된 예시
여백커피는 학습용 가상 사업입니다. 수치·응답·실적은 실제 자료가 아닙니다.- 고객
- 입구 → 주문 → 대기 → 수령 → 출구
- 작업자
- 재료 → 제조 → 포장 → 수령대
- 충돌 예시
- 수령 대기 줄이 출입구를 막음
- 개선 예시
- 주문과 수령 표식을 구분
- 검토
- 실제 안전·시설 요건은 별도 확인
입구주문대대기 구역수령대출구
작업 구역 · 재료 → 제조 → 포장
개념도이며 실제 치수·안전 기준을 대신하지 않습니다.
개념도이며 실제 치수·안전 기준을 대신하지 않습니다.
실제 운영 준비하기 · 실제 진행
- 01
평면 위에 입구·주문·제조·수령 위치를 적습니다.
- 02
고객과 작업자 이동을 다른 색으로 표시합니다.
- 03
혼잡·장애·청소·물류 동선을 찾아 개선안을 비교합니다.
내 작업표에 적을 항목
구역 · 이용자 · 이동 순서 · 충돌 · 개선 · 현장 확인
다음으로 넘어가기 전 확인
- 바쁜 시간대 두 사람이 동시에 움직이는 상황을 봤는가?
- 동선도가 안전 기준 검토를 대신하지 않는가?
막혔을 때 고치는 방법
공간이 좁으면 장식을 추가하기보다 대기 위치와 수령 순서를 먼저 구분하세요.